Coca de pisto con pescado curado en curry rojo
Croqueta de calabacín y tamarindo
Boquerón marinado con encurtidos y cacahuete
Gamba blanca con especias en polvo

Banh xeo de ostra valenciana
Ensalada lahpet de té fermentado
Alcachofas con pato pekin
Dim sum de calamar y cerdo con chirivía y shitake

Kokotxas en curry verde

Cochinillo birmano con puré de castañas y kumquats confitados

Flan de coco y chocolate con avellanas y cardamomo
Sanwin de sémola con ganache de chocolate blanco