Curries de Ma Khin Café: especias, mestizaje y memoria

Los curries son mucho más que un plato: son un mapa de rutas comerciales, coloniales y culturales que atravesaron Asia durante siglos.

En nuestro próximo show cooking en Ma Khin Café, viajaremos a ese universo aromático a través de dos recetas intensas y llenas de historia:  el curry massaman de ternera y el curry de pescado malabar.

Este taller también mostrará cómo transformar un curry en versiones más ligeras y modernas: acompañamientos frescos, variaciones con vegetales de temporada y trucos para integrar especias en la cocina cotidiana.