Fermentación en casa

Sal, tiempo y bacterias buenas. Los fermentos y encurtidos son la base de muchas cocinas asiáticas, y hacerlos en casa es más fácil de lo que parece.

En este curso vemos paso a paso cómo se preparan, con todas las claves para hacerlo de forma segura:

• Kimchi – El fermento coreano por excelencia, del salado de la col al embotado.
• Lime pickle – El encurtido indio de lima con especias templadas en aceite.
• Pepino rápido – Aliñado con sésamo y chile, listo en diez minutos.
• Acar – El encurtido mixto indonesio de verduras con cúrcuma.

Te llevas un bote de kimchi y una guía con proporciones y tiempos.

Un showcooking de dos horas en el que el chef cocina delante de ti, explica cada paso y resuelve tus dudas mientras pruebas todos los platos. Te llevas el recetario a casa y un vale para un cóctel o mocktail de la casa.

¿Te quedas a comer? Únete a la mesa compartida con el resto del grupo o reserva tu propia mesa. La comida no está incluida en el precio y se reserva aparte.

Incluye: taller, recetario y degustación de todos los platos + vale para un cóctel o mocktail.

Plazas limitadas: 20 personas.

Alérgenos: mostaza, pescado, crustáceos, soja, sésamo y gluten. Avísanos al reservar si tienes alguna alergia o intolerancia.