Enmarcado dentro de las actividades del Valencia Culinary Festival (11-23 mayo), Steve Anderson, chef propietario de Ma Khin Café se ha juntado con el cocinero Birmano, Zaw Mahesh del galardonado restaurante Lah Pet en Londres para crear un menú especial con las recetas más significativas de la gastronomía birmanas. Una oportunidad para probar platos elaborados con la personalidad y el carácter cosmopolita y contemporáneo de los diferentes interpretaciones culinarios de los dos chefs.
Apenas conocida fuera de sus fronteras, la cocina birmana no se presta a una categorización fácil. El país (hoy Myamar) tiene fronteras con India, Bangladesh, China, Laos y Tailandia. Y su cocina refleja el propio posicionamiento del país. Cuanto más próximo a una frontera u otra, más se perciben unas u otras influencias de los países vecinos limítrofes.
Así, en la cocina birmana se mezclan las especies tan típicas de la cocina india con las sopas de tallarines picantes, tan características de China, o los ingredientes aromáticos como la citronella y el galanga comunes a la gastronomía tailandesa y de Indochina.
Ven a conocer la cocina desconocida de este rincón del Sudeste Asiático en Ma Khin Café
