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menús y carta

Cuina Oberta

DEL 9 AL 19 DE ABRIL

menú mediodía

- para compartir -

Ensalada birmana de jengibre con col rallada, chalotas y cacahuetes
Gyozas de cerdo y gambas con soja
Tortitas de pescado de los estados Shan con mayonesa de camarones

- principales a elegir -

Curry malabari de corbina con arroz kheer
Panceta estofada con soja y jengibre al estilo Hokkien
Dahl: lentejas indias con curry de huevo y arroz basmati

- postre -

Pudín de pan quemado con albaricoques

28€/persona

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menú de noche

- para compartir -

Ostra valenciana con kimchi y manzana verde
Ensalada birmana de jengibre con col rallada, chalotas y cacahuetes
Gyozas de cerdo y gambas con soja
Tortitas de pescado de los estados Shan con mayonesa de camarones

- principales a elegir -

Vindaloo de pato con arroz salteado con semillas
Cha ca: corbina marinada con eneldo, cúrcuma y galanga
Dahl: lentejas indias con curry de huevo y basmati

- postre -

Tarta de queso Ma Khin · macadamias y toffee

36€/persona

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carta

Con raíces en la historia gastronómica de Birmania nuestra cocina se toma la historia y la comida con seriedad. Respetamos las tradiciones culinarias, promovemos el encuentro y el intercambio cultural, y nos anticipamos a un futuro en el que las personas serán tan bien acogidas como sus gastronomías.

Masala
plato
plato ma khin
vindaloo ma khin

Ensaladas:

Ensalada birmana de jengibre con col rallada, chalotas y cacahuetes

15€

Tofu thoke: de los estados Shan, con tofu casero de garbanzos

15€

Ensalada de alcachofas con avellanas y encurtido de lima

17€

Entrantes:

Ostras Valencianas con kimchi y manzana/pieza

6€

Baingan bharta: el babaganoush indio con berenjenas de almagro

16€

Laarb de pollo con menta, arroz tostado y sambal oelek

16€

Paratha masala con chutney de tomate

16€

Rollitos tailandeses de cerdo y langostinos/4 uds.

17€

Calamar frito glaseado con soja dulce

20€

Croquetas de pollo en curry rojo con mayonesa de lima/4uds.

16€

Bao de panceta cha siu con encurtidos caseros /2 uds.

15€

Satay de pollo con salsa de cacahuetes y ensalada de berros y pepinos

17€

Noodles:

Noodles con cerdo ibérico y bimi

22€

Shan noodles con langostinos, mostaza encurtida

26€

Khao swe birmano con pollo de corral y balachaung

24€

Principales:

Chile crab: cangrejo de concha blanda con salsa picante

29€

Curry de rape birmano

26€

Vindaloo de pato con arroz basmati salteado con semillas

24€

Curry rojo de ternera con arroz de jazmin

22€

Cerdo Pekin con crepes y salsa hoisin casero

22€

Cha ca: Pescado vietnamita con nuoc cham

24€

Pescado al vapor al estilo cantonés con pak choi

24€

Biryani de coliflor: un arroz vegetariano indio

20€

Thali vegetal, un plato combinado indio vegetariano

22€

Extras:

Arroz jazmín o basmati

3€

Paratha (pan indio)

3€

Kimchi: col fermentada con guindilla

6€

Papadum con chutneys

6€

Dahl: cremosas lentejas indias

8€

Surtido de fermentados y condimentos birmanos

4€

Postres:

Tarta de queso Ma Khin con toffee y macadamias

8,5€

fresas con pimienta siichuan y helado de limón

8€

Mango con sticky rice

8,5€

chocolate, citricos y especias

8€