Ensalada birmana de pomelo, col y gambas, un maravilloso cruce de sabores
Ensalada birmana de pomelo col y gambas. Por su sabor neutro, el aceite de cacahuete es perfecto para cocinar con especias. Pero si se trata de aliñar ensaladas, es tipo de aceite resulta bastante insípido frente a la riqueza frutal del aceite de oliva.
Los birmanos han resuelto el problema condimentando el aceite de cacahuete con chalotas, ajo o cúrcuma.
Los camarones secos aportan un maravilloso toque umami a la ensalada.
También se enriquece con la pulpa de los gajos de un pomelo chino, mucho menos ácido que los nuestros mediterráneos.
Si quieres probar esta maravillosa ensalada birmana de pomelo, col y gambas, la tienes en nuestra carta. ¡Anímate y reserva!
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