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nosotros

COCINA DE
ENCUENTRO

La nueva cocina mediterranea

Como Ma Khin, creemos en la evolución de la cocina a través del encuentro. Esta es la nueva cocina mediterránea: inspirada en un producto local de altísima calidad y fruto del encuentro de este producto con las tradiciones culinarias del sudeste asiático.

¿dónde estamos?

el mercado
colón

Un lugar de encuentro en el mayor espacio gastronómico del centro de Valencia.

Ma Khin se encuentra en el semi sótano del Mercado de Colón, el mayor espacio gastronómico del centro de Valencia y un lugar que no te puedes perder durante tu estancia en Valencia.

¿quién era ma khin?

Puedes leer más sobre la historia de Ma Khin y la época en que vivió en nuestro libro: Una historia de Birmania: Cocina, familia y rebelión.

Ma Khin nació en 1883 en Moulmein, Birmania (hoy Myanmar). Su historia y la de su familia fue marcada por la época colonial en que vivió, y sobre todo por el encuentro con su marido William Carr, juez en la antigua colonia británica.

La historia de Ma Khin inspira nuestro restaurante y nuestra cocina. Reconocemos la herencia colonial y trabajamos para un mayor entendimiento entre los diferentes pueblos del mundo compartiendo nuestras historias gastronómicas.