Ma Khin celebra la Semana Vietnamita con un menú exclusivo y un showcooking especial
La cocina vietnamita es una de las más complejas y equilibradas de Asia. En cada plato conviven la frescura de las hierbas, la acidez de los cítricos, la intensidad de las especias y el contraste de texturas. Bajo esa aparente sencillez se esconde una historia de intercambios culturales, coloniales y comerciales que han dado forma a una identidad profundamente mestiza.
En Ma Khin queremos rendir homenaje a esa riqueza culinaria con una semana dedicada a Vietnam, del 27 de octubre al 2 de noviembre de 2025, durante la cual ofreceremos un menú especial —disponible tanto al mediodía como por la noche— que incluirá algunos de los grandes clásicos del país, como el naam de pescado frito con citronela, el cha ca de pescado o el phở.
A esta propuesta se sumará un showcooking especial dirigido por Stephen Anderson, una oportunidad única para adentrarse en los sabores y técnicas de una de las cocinas más fascinantes del Sudeste Asiático.
Durante toda la semana, los aromas del cilantro, la citronela y el cacahuete llenarán nuestra sala en una experiencia que invita a mirar la tradición vietnamita desde una perspectiva decolonial y contemporánea: un viaje sensorial guiado por la curiosidad, el respeto y la creatividad.
Showcooking Vietnamita con Stephen Anderson
Martes, 28 de octubre – 19:00h · Precio: 70€
Dentro de esta programación especial, el chef y propietario Stephen Anderson nos guiará en un showcooking donde viajaremos a Vietnam a través de tres recetas icónicas:
- Rollitos vietnamitas con salsa de cacahuete
- Cha Cá reinterpretado en formato snack al estilo naam tailandés
- Bún Chả (cerdo a la parrilla con fideos y hierbas frescas)
Además, Stephen mostrará cómo en Ma Khin reinterpretamos las albóndigas del Bún Chả en un Bánh Mì, un ejemplo de nuestra filosofía de reinterpretación creativa y mestizaje cultural. Todos los showcookings incluyen menú degustación y están también disponibles para regalar.
Próximos showcookings en Ma Khin
La programación continúa en diciembre y enero con dos nuevas citas:
- Curries de Ma Khin: especias, mestizaje y memoria
Martes, 2 de diciembre – 19h
Un recorrido por el universo aromático de los curries a través de dos recetas intensas y llenas de historia: el massaman de ternera y el curry de pescado malabar. - Cocina de Ma Khin para no cociner@s: sabor sin complicaciones
Martes, 13 de enero – 19h
Una propuesta accesible y divertida para acercarse a la filosofía Ma Khin desde la sencillez, con recetas auténticas y llenas de sabor.
Tres citas que recorren el mapa sensorial de Ma Khin y que ofrecen la oportunidad de conocer su cocina desde dentro.
DESCUBRE LOS SHOWCOOKINGS DE MA KHIN