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menús y carta

Cuina Oberta

DEL 20 AL 30 DE NOVIEMBRE

menú mediodía

- para compartir -

Ensalada de pomelo con gamba blanca
Pinchos de pollo marinado con hojas de té fermentadas
Tortitas de pescado de los estados shan con mayonesa de balachaung

- principales a elegir -

Amè hnat: curry birmano de ternera con especias y patatas nuevas
Paratha rellena de curry de garbanzos, kaki y mango

- postre -

Falooda: leche merengada birmana con frutas rojas

28€/persona

menú de noche

- para compartir -

Ensalada de tofu shan con repollo, cacahuete y un aderezo cítrico y ligeramente picante
Pinchos de pollo marinado con hojas de té fermentadas
Pakora de gamba blanca con mayonesa de balachaung

- principales a elegir -

Khao swe: fideos birmanos en caldo de coco con pollo y hierbas
Curry de pescado birmano con tomate y tamarindo
Paratha rellena de curry de garbanzos, kaki y mango

- postre -

Falooda: leche merengada birmana con frutas rojas

36€/persona

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carta

Con raíces en la historia gastronómica de Birmania nuestra cocina se toma la historia y la comida con seriedad. Respetamos las tradiciones culinarias, promovemos el encuentro y el intercambio cultural, y nos anticipamos a un futuro en el que las personas serán tan bien acogidas como sus gastronomías.

Ensaladas:

Ensalada birmana de jengibre con col rallada, chalotas y cacahuetes

15€

Tofu thoke: de los estados Shan, con tofu casero de garbanzos

15€

Pomelo thoke: sabores birmanos con gamba blanca del mediterráneo

15€

Entrantes:

Ostras Valencianas con kimchi y manzana/pieza

6€

Bouchot (mejillones atlánticos) en curry verde tailandés

17€

Laarb de pollo con menta, arroz tostado y sambal oelek

15€

Paratha masala con chutney de tomate

15€

Rollitos tailandeses de cerdo y langostinos/4 uds.

17€

Calamar frito glaseado con soja dulce

20€

Croquetas de pollo en curry rojo con mayonesa de lima/4uds.

16€

Bao de panceta cha siu con encurtidos caseros /2 uds.

15€

Satay de pollo con salsa de cacahuetes y ensalada de berros y pepinos

17€

Noodles:

Noodles con cerdo ibérico y bimi

21€

Shan noodles con langostinos, mostaza encurtida

26€

Khao swe birmano con pollo de corral y balachaung

23€

Principales:

Chile crab: cangrejo de concha blanda con salsa picante

26€

Curry de rape birmano

26€

Vindaloo de pato con arroz basmati salteado con semillas

24€

Curry rojo de ternera con arroz de jazmin

22€

Cerdo Pekin con crepes y salsa hoisin casero

22€

Cha ca: Pescado vietnamita con nuoc cham

24€

Pescado al vapor al estilo cantonés con pak choi

24€

Biryani de coliflor: un arroz vegetariano indio

20€

Thali vegetal, un plato combinado indio vegetariano

22€

Extras:

Arroz jazmín o basmati

3€

Paratha (pan indio)

3€

Kimchi: col fermentada con guindilla

6€

Papadum con chutneys

6€

Dahl: cremosas lentejas indias

8€

Surtido de fermentados y condimentos birmanos

4€

Postres:

Tarta de queso Ma Khin con toffee y macadamias

8€

Falooda birmana con frutos rojos

8€

Mango con sticky rice

8€

Flan de chocolate con coco y avellanas

8€